Nu-l cautati in magazine, ca n-o sa-l prea gasiti! Se spune
despre el ca e un vin mai mult de "fitze"
Mai zilele trecute, imi sari in atentie acest "Ice
Wine". Ce este si cam ce ar trebui sa-mi spuna ciudatenia?
Norocul face ca printre cunoscutii mei, sa se numere si Dr.
ing. in viticultura Catalin Galan. Drept care pe el pica ponosul sa lamureasca
o.....hai sa zicem neofita. (Daca informatiile nu sunt tocmai...pe el sa cada chinopasta!)
Si se face din struguri peste care s-a asternut un strat
serios de zapada. Cand vierii nostri se pregatesc de iernat, ai lor se pegatesc
de cules.
Strugurii, odata culesi, urmeaza acelasi procedeu al
oricarui vin dar avand in
vedere cantitatea mica de struguri, putem vorbi mai
mult de un vin artizanal. Ceea ce si este. Un vin dulce, de servit la desert,
in sticle care nu depasesc 330 - 375 ml., dar care costa cat.....Lasati !
Asa, pentru urechile mele, Catalin mi-a soptit ca suma este
cam de 100$ sticla. Adica sticluta !
Acum, ma bag in seama si intreb ca sarita din baie:cam ce gust
poate avea vinul asta?! Deci, avem un vin dulce. Si, mai ce? Aroma? Daca a cazut zapada si strugurii stau cam de multicel cu haina de nea, presupun ca apa aia, trece prin coaja bobului! Cam
multa apa! Din informatiile mele, vinul asta nu depaseste 11% alcool.Cred si eu!
Cu atata apa...
Dar daca specialistii il apreciaza, nu am sa fiu eu
Gica-mpotriva!
La ce ar merge vinul asta? Pai, asa cum spun specialistii, la
deserturi: ciocolata, prajituri cu ciocolata, deserturi din fructe, prajituri cu
nuci si caramel, torturi si produse de patiserie si, nu putea sa lipseasca,
frantuzeasca branza cu mucegai. Desi, ma-ntreb: la cat de fad mi s-a povestit a fi, nu cred ca mai poate potenta gustul dulciurilor si nici nu-si poate pune in valoare calitatile.
Ma rog!
Asa cum am spus, eu nu am baut ICE WINE de la mama lui! Dar daca Dvs. ati
facut cunostinta cu el, spuneti-mi si mie ce impresie v-a facut?
Asa pentru cultura mea generala!
Multumesc anticipat!